オリーブひとくちパン(*^^)v

今日は、卒業式に出席するめめたんを朝一番でマリオスまで送って行き、

お迎えの時間まで一日中家にいました(^_^.)

しかも卒業式は12時半で終わる予定ですが、

その後、お友達とガストにご飯を食べに行ったり、

アニメイトに行ったり、

フェザンを見たり、

おしゃべりしたり、

何時のお迎えかわから無いので、中途半端にお出掛けも出来無いし・・・・、

て、事でお昼用にパンを焼きました(*^。^*)

パン作りは、まだまだ、修行が必要ですが、

楽しくなって来ましたよ(^_-)-☆

ホント自己流なので、

基本的なパンを作るパン教室に参加してみたいですね(*^。^*)

基本が知りたいです!

基本的な分量や手こねの度合い

一次醗酵の正しい膨らみ具合

ソフトに焼き上げるパンと

ハードに焼き上げるパンの違いや・・・・、

もう、全然わからないです(^_^.)

基本がわかれば応用が出来そうなんですよね^m^

ママズが始まるまでにロールパンとか食パンが出来るようになりたいです!

ちなみに私の弟は高校生の頃(約30年前)、

実家で食パンを焼いてたんですよね(^_-)-☆

弟はパン作りが趣味の変な高校生でしたね♪

しかもヘビメタのコピーバンドでギター弾いてました^m^フライングVで(^_-)-☆

その当時流行ったギターの弾き方ライトハンド奏法なんかもしてたし、

好きなバンドのライブを見るために青森のライブハウスまで行ってましたね(^_-)-☆

ハハ(^_^.)私の影響ですかね(^_^.)冷や汗!

何十年も経ってから改めて同じ血が流れている事を悟りました(^_^.)

今、弟は真面目なおじさんになってますよ^m^


で~~、本題に戻して、


今日も前回成功したフォカッチャの作り方と分量を応用して

大好きなグリーンオリーブが一粒入った『オリーブひとくちパン』を作って見ました!

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直径4、5センチくらいの小さな丸いパンの中にオリーブが一粒入っているパンです!

このパンは、Aちゃんママがよく差し入れに持って来てくれる

某パン屋さんのオリーブパンを真似して作って見ました・・・が、

パン生地の固さが全然違う別物が出来上がりましたよん(^_-)-☆

でも、これは、これで美味しかったです(*^^)v

オリーブの塩気と水分がブチュって美味しかったです!

作り方も載せますが、

あくまでもネモトの記録用のレシピです(*^。^*)

注:真似して作っても美味しいとは限りませんm(__)m

材料

中力粉 300g
ドライイースト 6g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2分の1
オリーブオイル 大さじ2(パン生地用)
ぬるま湯 180cc

グリーンオリーブ 瓶に入ってます!種抜きタイプを22粒

パントッピング用 ハーブソルト あらびきコショウ オリーブオイル

作り方

1.ボウルの底に塩、その上に中力粉、その上にオリーブオイルと砂糖とドライイースト

  更にその上からドライイーストと砂糖をめがけてぬるま湯を投入!

2.ヘラで全体を混ぜる!

3.大体まとまったら手でこねる!

  フォカッチャの時は、少ししかこねませんでしたが、  

  今回は10分間こねて見ました!

4.まとめた生地の上をキッチンバサミで十字にカットして、オリーブオイルを塗る!

5.大き目のボウルかお鍋等にお湯をはり、

  その上に重ねて生地の入っているボウルを乗せてラップを一次醗酵を1時間する!

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  今回は、土鍋にぬるま湯をはりボウルを乗せて醗酵しましたが、
  
  途中30分くらいでぬるま湯が冷たくなったので、

  ボウルを取りだし、お湯を温めて残りの30分も暖かい状態で醗酵しました!

6.前回より生地が膨らんで2倍になりましたよ(^_-)-☆

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7.まな板の上に打ち粉をしてパン生地を乗せて上から手のひらで軽くガス抜きをします!

8.22等分にカットして丸く丸めて平らにしオリーブを一粒乗せて大福を作るようにくるみます!

  オリーブオイルを指で塗りラップもして乾燥を防ぎながら2次醗酵~~♪30分^m^

  2次醗酵完了の10分前にオーブンを予熱する!210度

9.2次醗酵完了したら、オリーブオイルにハーブソルトとあらびきコショウを混ぜて

  スプーンで丸く膨らんだパンの上にちょんちょんと乗せる

10.210度のオーブンで20分焼いて出来上がり~~♪

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全部で22個出来上がりました!

おやじとお昼ご飯にしましたよ(*^^)v


☆デコナップの本情報☆

情報が必要かどうか・・・・わかりませんが(^_-)-☆

前潟イオンの本屋さん未来屋書店に7冊ありましたぁ~♪

平積みなので手芸本コーナーの見やすい場所にありましたよ(^_-)-☆

デコナップの材料は、前潟イオンの1階の手芸屋さんのパンドラに売っています!

本があれば誰でも出来ますよ(*^^)v

ぜひ作ってみてね♪



この記事へのコメント

葛巻子
2015年03月02日 11:38
今 葛巻のM子おばちゃん手作りの
食パンがたくさん届きました(≧∇≦)
パン作り教室も開いてるそーです
専用の機材もそろってたよ

昨日は息子けいの卒業式でした
私は全身ママズのトータルコーデで行きましたよ(^.^)ワンピースとコートとコサージュとアクセサリーと
寒くないように念のためハンドウォーマーも用意して、、、、
リネンの重ね着だからあったかくて良かったですよ
夜の卒業を祝う会にもママズ服で行きました
ママズの皆様ありがとう~~!
感動的な卒業式でした~~!!
み~
2015年03月02日 11:47
葛巻子さん、こんにちは~♪

卒業おめでとうございますm(__)m
記念する喜ばしい席に
ママズ手作りの洋服で出席していただいて、
嬉しい限りです(*^。^*)
私も来年のめめたんの卒業式の時は、
厚目の生地のリネンワンピースで
出たいと思っています(^_-)-☆
次は、入学式ですね!!
ホント、時間が流れるのが早いですね♪
また、ママズ販売会に遊びに来てくださいね♪

パン作り~~♪
葛巻で教室を開いているのかな?
元気だね!凄いね(*^。^*)
先生はいつまでも先生なんですね!