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zoom RSS すみどうふ〜(*^_^*)

<<   作成日時 : 2014/02/27 21:11   >>

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凍み豆腐の事を葛巻では「すみどうふ」と言います(*^。^*)


昨日、葛巻から帰って来るときに

たくさんの野菜たちと一緒に葛巻の野中(地名)で作っている豆腐を持たされました!

店舗は無いのかな?

移動販売で週に2回葛巻のジジババの家の前に車で販売に来るそうです!

その手作り豆腐を強制的に持たされました!!

しかも2丁も〜〜〜(^_^.)

冷蔵庫にも手付かずの豆腐が一丁残っているので、

「いらない!」と強く言ったのに

「葛巻の豆腐はうまいんだぁ〜!まず、持っていげぇ〜〜!」

2丁も持たされて・・・・・(^_^.)

でも、防腐剤も一切使わない手作り豆腐は傷むのも早いから・・・(^_^.)

明日には、きっと食べられない・・・と思う(ーー;)

だから、昨日の夜は、一丁は湯豆腐にして、

残ったもう一丁は、切ってトレイに並べて冷凍庫で凍らせて凍み豆腐を作りました!

画像


これで、いつでも凍み豆腐と残り物の野菜やこんにゃくで煮物が作れます(*^_^*)

こんなに簡単に出来るのに今回初めて作りました!

これからは、豆腐が余ったら自家製凍み豆腐を作ろう〜〜っと(*^_^*)

そうそう、葛巻の手作り豆腐は、

しっかりとした固めのお豆腐で味も濃くて美味しかったです〜〜(*^^)v


☆カンフェス参加確認☆

明日までです(*^。^*)

FAXよろしくおねがいします!




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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
こんにちわ^^
私も、ババにしみ豆腐の料理の仕方、仕事帰りで、頭がぼやぼやーーとしてるときに説明されました。まあ、いつも小火ーっ賭してるとも言いますが。。。
安いときに買っちゃって料理が間に合わなくなってしまうことよくあります。何でも冷凍庫に入れてしまってるとそれはそれでまた文句たらたら。
煮物にすると、子供たちはまたまた文句たらたら。。(笑)
毎日違うものを出せるほど、頭はさえていないし^^
実家で、罵声とともにいただいて帰ってきたり^^
しみ豆腐豆腐が悪くなりそうになったらやってみよう!
hinakomama
2014/03/01 13:23
やってみます〜
冷凍庫ですみどうふ〜
豆腐は切ってから少し水切りするの?
私ももらったことある!
青い容器にデッチリ入ってるの。
「他のど違うんだ〜〜
旨いよ〜持ってって〜!」
て自信満々で言われるよね〜〜
(≧∇≦*)あと、道の駅ほすなーるで売ってる豆すっとぎも大好きだ〜〜

葛巻子
2014/03/01 17:44
hinakomamaさん、こんばんわ〜♪

冷蔵庫に賞味期限ギリギリの物って、
重なる時ありますよね(^_^.)
あれもこれも食べなきゃってね!
凍み豆腐是非作って見てください(*^。^*)

み〜
2014/03/01 19:20
葛巻子さん、こんばんわ〜♪

水切りしませんでしたが、
した方が良いと思います(^_-)-☆
トレイに隣と隣がぶつからないように並べて
ラップ無しでそのまま凍らせます!
凍ったら、全部ダダっと一緒にジッパー付きの袋に入れて
冷凍保存します(*^^)v
自然解凍で煮物に入れて使いますが、
もっと小さく切って凍み豆腐を作るとそのまま味噌汁を作る時に
入れられるので便利だと葛巻のばーちゃんは言ってました!
今回は、凍らせるところまでやったので、
次回は、実際に凍み豆腐を調理して見ます(*^^)v
なんか、コツとかあったらまたブログに載せますね音符
豆すっとぎ〜〜も美味しいねぇ〜(*^。^*)
大好きです!!
み〜
2014/03/01 19:25

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